手羽先の煮込み・焼き肉のタレで

まま蔵
まま蔵 @prey2615

焼き肉のタレで煮込んでほろほろになった手羽先。ニンニクの香りと鷹の爪のピリ辛でご飯の友にビールの友に最高。
このレシピの生い立ち
名古屋のお土産にいただいた手羽先の煮込みを再現できないか?焼き肉のタレで煮込んでみよう。

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材料

  1. 手羽先 10〜15本
  2. ニンニク 3片
  3. 鷹の爪 2本
  4. ごま 大さじ2
  5. 50cc
  6. 味醂 50cc
  7. 焼き肉のタレ 7〜80cc
  8. 7〜80cc

作り方

  1. 1

    ごま油を熱した鍋でスライスしたニンニクを弱火で炒める。

  2. 2

    ニンニクが香ってきたら手羽先を投入。中火で少し焦げ目がつく程度に焼く。

  3. 3

    ひっくり返して全体に軽く焦げ目がつく程度に焼く。

  4. 4

    輪切りにした鷹の爪、酒、味醂、焼き肉のタレ、水を加えて弱火で1時間ほど煮込む。

  5. 5

    いったん冷まして味を染み込ませれば出来上がり。再加熱してどうぞ。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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