ミックスナッツの田作り
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
おせち料理の定番「田作り」をミックスナッツで作りました。全体量で330キロカロリー。食塩相当量4.4ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
・五穀豊穣を表す田作りに、ミックスナッツの歯ごたえを加えました。
・保存の目安は常温で一週間、冷蔵庫で一か月程度です。お正月や、普段のおやつにもおススメです(^^♪
ミックスナッツの田作り
おせち料理の定番「田作り」をミックスナッツで作りました。全体量で330キロカロリー。食塩相当量4.4ｇ。ｂｙ沖縄市
このレシピの生い立ち
・五穀豊穣を表す田作りに、ミックスナッツの歯ごたえを加えました。
・保存の目安は常温で一週間、冷蔵庫で一か月程度です。お正月や、普段のおやつにもおススメです(^^♪
作り方
- 1
材料をそろえます。
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- 2
フライパンを中火にかけて温め、カタクチイワシを入れて揺すりながら、カリッとするまで乾煎りします。
-
- 3
ざっと砕いた、ミックスナッツを加えて、さらに２～３分煎って、フライパンからバットに上げておきます。
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- 4
●調味料を鍋に入れ中火で煮立てます。
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- 5
④に③のカタクチイワシ、ナッツを加えてからめ、バットに広げて冷まします。
-
- 6
器に盛り付けたら完成です(^^♪
-
コツ・ポイント
・②の工程で乾煎りする際は、焦がさないように注意してください。苦みが出てしまいます。
・調理時間は10分程度です。
・「田作り」は祝い肴三種（黒豆、数の子、田作り）の一つ。無病息災、子孫繁栄、五穀豊穣とそれぞれの願いが込められた料理です。
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
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