彩り綺麗 蓮根のきんぴら
myr291407 @cook_40373123
彩りが良いピリ辛のきんぴらです
お弁当にも！！
このレシピの生い立ち
目分量で作るのが苦手で…笑
お弁当の冷凍用のおかずに作り置きする為に
とにかく簡単に覚えやすい同量で作ってみたのがきっかけです
彩り綺麗 蓮根のきんぴら
彩りが良いピリ辛のきんぴらです
お弁当にも！！
このレシピの生い立ち
目分量で作るのが苦手で…笑
お弁当の冷凍用のおかずに作り置きする為に
とにかく簡単に覚えやすい同量で作ってみたのがきっかけです
作り方
- 1
蓮根は厚さ2〜3ミリくらいに切って酢水につけておきます
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- 2
人参、ピーマンは細切りに
唐辛子はみじん切りに -
- 3
胡麻油を引き、唐辛子を炒める
水切りした蓮根を入れて中火でいためる
蓮根に火が通ったら人参、ピーマンを入れて炒める - 4
全体に火が通ったら
○の調味料を入れ炒めます - 5
汁気がなくなったら、いりごまを加えて混ぜて完成！！
コツ・ポイント
唐辛子は今回は生唐辛子を使用しましたが鷹の爪、一味唐辛子でもOKです
蓮根の大きさにより調味料の量を調整しますが
醤油、砂糖、酒は常に同量にしています
ごぼうで作る時も同様にしてます
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