作り方
- 1
ニンニクは潰しましょう。
- 2
じゃがいもを細長く切る。
( 幅は8mmぐらい ) -
- 3
じゃがいもを水にさらす。
約30分 置きましょう。 -
- 4
じゃがいもの水気を拭き取る。
( キッチンペーパー等で ) -
- 5
ボウルに薄力粉、片栗粉を
入れて、よく混ぜ合わせる。 -
- 6
じゃがいもを入れる。
粉とよく馴染ませる。 -
- 7
フライパンに揚げ油を入れる。
じゃがいも、ニンニクも入れる。 -
- 8
中火で、約10分 揚げる。
( たまに混ぜましょう ) -
- 9
きつね色になれば取り出す。
( カラッと揚がれば ) -
- 10
ポテトをボウルに移す。
塩、味の素を加えて混ぜる。 - 11
器に盛り付けたら完成！
-
コツ・ポイント
・もし、上手に揚がらなかったら？
フライパンで焼いて、焼き目をつけて、
油を飛ばしましょう。
・揚げ油の量は、
〝じゃがいもの半分が浸かるぐらい〟です。
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