新潟長岡の、生姜醤油ラーメン
めぐ味 @cook_40365305
生姜の効いたほんのり甘めのスープが美味しい。
体ぽっかぽかになるラーメン
このレシピの生い立ち
本場の長岡ラーメンは食べた事がないけれど、ラーメン横丁でたまたま入ったお店で食べたラーメンが美味しくて、
朝からでも食べれるように家でも食べたくて
新潟長岡の、生姜醤油ラーメン
生姜の効いたほんのり甘めのスープが美味しい。
体ぽっかぽかになるラーメン
このレシピの生い立ち
本場の長岡ラーメンは食べた事がないけれど、ラーメン横丁でたまたま入ったお店で食べたラーメンが美味しくて、
朝からでも食べれるように家でも食べたくて
作り方
- 1
生姜は、皮付きのまま、やや太めの千切りにする。1かけ分はすりおろす
ほうれん草は冷凍のものでじゅうぶん美味しい - 2
ナルト、味玉、チャーシュー(レシピID21070750)、メンマ、を用意しておく
ほうれん草はレンジなどで解凍しておく - 3
鍋に湯を沸かし、醤油ラーメンの素を加え、
牡蠣だし醤油、砂糖、生姜すりおろし、生姜千切りを加えて熱々に温めておく - 4
別の鍋に湯をたっぷり沸かし、中華麺を表示どうりに茹で、湯切りをしっかりして器に盛り、3のスープを加える
- 5
ほうれん草、ナルト、味玉、メンマ、
チャーシューを乗せて完成
好みでコショウをふる - 6
コレを使いました
-
コツ・ポイント
生姜をハッキリ効かせるくらい入れることと、
醤油ラーメンの素に甘みを少し足してほんのり甘じょっぱい醤油スープにする事
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21072800
