作り方
- 1
魚に塩を振り、水分を出す。
- 2
1をキッチンペーパーで水分拭き取り、塩、胡椒して小麦粉をつける。
- 3
フライパンに潰したニンニクを入れオリーブオイルを入れ香りを出し、両面魚を焼き、皿に取り出して置く。
- 4
3に玉ねぎを合わせ、炒め透明になったら魚を合わせ白ワインを入れ水分を飛ばし、トマトを潰しながら入れ煮込む。
- 5
4に塩胡椒を入れ味を整える。
- 6
5を皿に盛り、カラサウを添える。
コツ・ポイント
＊白身のお魚はタラや他のお魚でも。
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