大根の塩麹漬け

うさこのおうち @cook_40094213
大根を塩麹に半日漬けてべったら漬風に仕上げました。はちみつのコクと甘みが大根に染みてご飯に合うお漬物です。
このレシピの生い立ち
べったら漬風に仕上げたくて作りました。
大根の塩麹漬け
大根を塩麹に半日漬けてべったら漬風に仕上げました。はちみつのコクと甘みが大根に染みてご飯に合うお漬物です。
このレシピの生い立ち
べったら漬風に仕上げたくて作りました。
作り方
- 1
大根は皮をむいて7ミリ位の銀杏切りにする。
- 2
ビニール袋に大根、はちみつ、塩麹を入れてよく揉む。
- 3
冷蔵庫に最低3時間以上漬ける。出てきた水分を捨てて大根を器に入れる。
コツ・ポイント
あっさり仕上げているので甘めがお好みならはちみつを多めに入れてください。
はちみつがない場合は砂糖で少し多めに入れて代用してください。
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