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シンプル餃子のタネ
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シンプル餃子のタネ-レシピのメイン写真

シンプル餃子のタネ

waporo
waporo @cook_40192404

具はキャベツと豚ひき肉のみ
余ったタネは餃子バーグに…
このレシピの生い立ち
餃子バーグを作るために多めにタネを作りたいから…
餃子の皮のパッケージ裏に載っている具材や分量では作らないのでメモ

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具はキャベツと豚ひき肉のみ
余ったタネは餃子バーグに…
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餃子の皮のパッケージ裏に載っている具材や分量では作らないのでメモ

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材料

40個
  1. 餃子の皮(大判) 40枚
  2. 豚ひき肉 約800g
  3. キャベツ 1/4個
  4. 片栗粉 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ3
  7. 酒 大さじ1
  8. しょうが(チューブ) 大さじ1
  9. ごま油 大さじ1と1/2
  10. 卵 2個
  11. 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    （下拵え）キャベツを粗目のみじん切りにし、塩（小さじ1/2程度／分量外）と混ぜて20分ほど冷蔵庫に保存

  2. 2

    キャベツを絞って水気を切り、豚ひき肉・卵・調味料類とよく混ぜる

  3. 3

    混ぜたタネを30分～1時間ほど冷蔵庫で寝かせる

  4. 4

    適量を餃子の皮に乗せて包む

  5. 5

    冷凍庫で保存するなり煮るなり焼くなり

コツ・ポイント

タネは餃子の皮に対して多めにできます。
余ったタネは適量取ってそのまま焼きます（餃子バーグ）

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waporo
waporo @cook_40192404
2022/11/07 12:13に公開
母の料理を探して三千里
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