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シンプル餃子のタネ
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シンプル餃子のタネ-レシピのメイン写真

シンプル餃子のタネ

waporo
waporo @cook_40192404

具はキャベツと豚ひき肉のみ
余ったタネは餃子バーグに…
このレシピの生い立ち
餃子バーグを作るために多めにタネを作りたいから…
餃子の皮のパッケージ裏に載っている具材や分量では作らないのでメモ

具はキャベツと豚ひき肉のみ
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waporo
waporo @cook_40192404

具はキャベツと豚ひき肉のみ
余ったタネは餃子バーグに…
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餃子の皮のパッケージ裏に載っている具材や分量では作らないのでメモ

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材料

40個
  • 餃子の皮(大判) 40枚
  • 豚ひき肉 約800g
  • キャベツ 1/4個
  • 片栗粉 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • しょうが(チューブ) 大さじ1
  • ごま油 大さじ1と1/2
  • 卵 2個
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    （下拵え）キャベツを粗目のみじん切りにし、塩（小さじ1/2程度／分量外）と混ぜて20分ほど冷蔵庫に保存

  2. 2

    キャベツを絞って水気を切り、豚ひき肉・卵・調味料類とよく混ぜる

  3. 3

    混ぜたタネを30分～1時間ほど冷蔵庫で寝かせる

  4. 4

    適量を餃子の皮に乗せて包む

  5. 5

    冷凍庫で保存するなり煮るなり焼くなり

コツ・ポイント

タネは餃子の皮に対して多めにできます。
余ったタネは適量取ってそのまま焼きます（餃子バーグ）

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waporo
waporo @cook_40192404
2022/11/07 12:13に公開
母の料理を探して三千里
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このレシピのキーワード

餃子 片栗粉 キャベツ 豚ひき肉 卵 酒 しょうが

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