暫く置いて食べるとまた甘くなり果物の香りが強くなっています。香りはリキュールチック。色んな果物を試してみたくなります。

このレシピの生い立ち
今までずっと果物は塩麴水につけていました。　レシピID : 18437755　

今までは酸っぱい林檎しか食べなかったのですが、酸味のない王林のような林檎も、微発酵して香りがとても良くなるので好きになってしまいました。