『食べるスープ』生姜入りあったか豚汁
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寒い季節に食べたくなる豚汁に、身体がポカポカ温まる生姜をプラス☆いつもの豚汁にひと手間加えるだけで、美味しくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！
『食べるスープ』生姜入りあったか豚汁
寒い季節に食べたくなる豚汁に、身体がポカポカ温まる生姜をプラス☆いつもの豚汁にひと手間加えるだけで、美味しくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！
作り方
- 1
人参・大根はいちょう切り、ごぼう・長ネギは斜め切りにする。長ネギの青い部分は仕上げに使うので少し置いておく。
- 2
こんにゃくは塩もみし、アク抜きをする。里芋、豚肉は一口大の大きさに切る。生姜は、半分は千切りに、半分にすりおろす。
- 3
鍋に、ごま油を熱し豚肉を入れ色が変わったら、①とこんにゃく、里芋を入れていく。
- 4
野菜等に油がまわれば、出汁を入れ柔らかくなるまで煮込む。
- 5
野菜が柔らかくなったら、おろし生姜・味噌を溶かし入れる。
- 6
ネギと千切り生姜を乗せて完成。
コツ・ポイント
生姜チューブを使ってもオッケーですが、すりおろしの生姜を使う方が香りも良く、身体もポカポカ温まります☆味噌はお好みで加減してください。
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの週替りスープレシピを毎週公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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