白菜と豚もも肉のコチュジャンカレー卵とじ
目分量のオンナ @cook_40373169
白菜をたくさんバリバリ食べたくて作ったレシピです♪お酒はもちろん！ご飯のお供にも最適レシピです♪
このレシピの生い立ち
白菜がお手頃価格だったので作りました♪
普段はコチュジャンだれでお肉を炒めますがカレー粉を入れることでまた違ったエスニック料理！コチュジャンカレーだれ！あると重宝します♪
白菜と豚もも肉のコチュジャンカレー卵とじ
白菜をたくさんバリバリ食べたくて作ったレシピです♪お酒はもちろん！ご飯のお供にも最適レシピです♪
このレシピの生い立ち
白菜がお手頃価格だったので作りました♪
普段はコチュジャンだれでお肉を炒めますがカレー粉を入れることでまた違ったエスニック料理！コチュジャンカレーだれ！あると重宝します♪
作り方
- 1
洗った白菜をざく切りし葉と茎とに分け水気を切っておく♪豚もも肉も食べやすく切っておく♪卵も溶いておく♪
-
- 2
ボールにコチュジャン、擦りにんにく、味噌、カレー粉、砂糖、酒、醤油、塩胡椒、味の素を入れまぜ合わせておく♪
-
- 3
ごま油で豚もも肉を軽く塩胡椒して炒めたらキッチンペーパーをひいたお皿に移し余計な水分をとっておく♪
-
- 4
お肉を炒めたフライパンにごま油を足し白菜の茎を炒め蓋をしある程度火を入れ次に葉を投入ししんなりしたら豚もも肉を入れる♪
-
- 5
そこへ合わせたコチュジャンカレーだれを入れ全体をよくまぜ合わせる♪
-
- 6
最後に卵を回し入れ火が通ったら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
白菜はたっぷり使いましょう♪
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