焼き鮭のバター風味マリネ
takeaway @cook_40373440
バター風味がする鮭と野菜のマリネ。
野菜は家にあるので、なんでもok
このレシピの生い立ち
家にある野菜や調味料の消費に
香味野菜がたくさん食べたい時に
焼き鮭のバター風味マリネ
バター風味がする鮭と野菜のマリネ。
野菜は家にあるので、なんでもok
このレシピの生い立ち
家にある野菜や調味料の消費に
香味野菜がたくさん食べたい時に
作り方
- 1
鮭は骨をとり、1切れを1/3にカット。
ハーブソルトをふり、少し置く - 2
野菜は、細切りにして耐熱タッパーに入れて、簡単酢とバルサミコ酢を入れて混ぜる。
- 3
フライパンにオリーブオイルとバター入れる。米粉をまぶした①の鮭を皮を下にして弱火〜中火でキツネ色に両面焼く。
- 4
フライパンに残ったオイルごと、②のタッパーに入れて、混ぜてマリネする。→冷蔵庫で少し味を馴染ませる
コツ・ポイント
味変で、ハーブソルト＋カレー粉を足して、カレー風味にしても、いいかも。
鮭にまぶす粉は、米粉の方がパリッとします。
わたしは、鮭の皮がパリッとするまで焼くのが好きです。
ハーブソルトもなければ、塩胡椒でも、いいと思います。
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