蒸し鶏と豆腐のたっぷり野菜香味ソース
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
栄養成分（1人分）：エネルギー226kcal、食塩相当量0.9g、野菜量131g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー＆デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名：中村留精密工業株式会社
蒸し鶏と豆腐のたっぷり野菜香味ソース
栄養成分（1人分）：エネルギー226kcal、食塩相当量0.9g、野菜量131g
このレシピの生い立ち
働く世代の食を通した健康づくりを推進するために、エネルギー・塩分が控えめ、野菜たっぷりでおいしい「いしかわヘルシー＆デリシャスメニュー」の基準を満たす食事を企業の社員食堂で提供していただきました。
企業名：中村留精密工業株式会社
作り方
- 1
鶏むね肉に酒をまぶしておく。
- 2
ソースの野菜を刻み、水にさらして辛みがとれたら、調味料と合わせて味をなじませておく。
- 3
鶏むね肉、豆腐、もやしをそれぞれ蒸す。
- 4
もやし、豆腐、鶏むね肉の順に盛り付け、ソースをかける。
コツ・ポイント
鶏むね肉と豆腐の蒸し物といったシンプルな料理なので、たっぷりの刻み野菜とアクセントの花椒でソースにボリュームと旨味を出しました。
レシピ発案者：メフォス北陸事業部栄養士
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21083465
