ご飯のお供に☆くるみ味噌。

Name: ご飯のお供に☆くるみ味噌。
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生くるみ 50g; サラダ油 小さじ1/2; 味噌 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 蜂蜜 大さじ2; みりん 大さじ1; 胡麻 小さじ1

ゆぅゅぅ @__yuyu__

japan

ご飯のお供に、おつまみに。素朴な味だけどあとをひく、くるみ味噌です。
このレシピの生い立ち
ピーナッツ味噌が大好きなのですが、生落花生はなかなか手に入らないので、常備している生くるみで作ってみました。各地の郷土料理のくるみ味噌とはたぶん別物だと思います。（食べた事がないのでわかりませんが）

ご飯のお供に☆くるみ味噌。

ゆぅゅぅ @__yuyu__

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材料

作りやすい分量

生くるみ 50g
サラダ油小さじ1/2
★
味噌大さじ1
砂糖大さじ1
蜂蜜大さじ2
みりん大さじ1
仕上げ用
胡麻小さじ1

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作り方

1
くるみは1cm程度の大きさに砕き、サラダ油をひいたフライパンでカリッとするまで2〜3分炒る。
2
くるみがこんがりしたら一旦火を止め、★の調味料を加える。味噌が溶けたら再び点火し（弱火〜中火）煮詰めて行く。
3
好みの煮詰まり具合の一歩手前で火を止め、仕上げ用の胡麻を加えて一混ぜしたら出来上がり。

コツ・ポイント

生くるみでなくても大丈夫です。その場合は無塩のものを使い、軽く炒って下さい。各調味料はお好みに合わせて調節して下さい。

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つくれぽ

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ゆぅゅぅ @__yuyu__

2020/09/01 20:50に公開

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また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

このレシピのキーワード

ご飯はちみつくるみゴマ味噌

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