ゴボウ、人参を千切りにする。
切り昆布も簡単にザクザクと食べやすく切る。

フライパンにごま油を熱し、鷹の爪を入れて軽くまわす。

2にゴボウ、人参を入れて炒める。
我が家では椎茸の余った軸を細切りにしたものをここで入れてます。

そこへ切り昆布を入れて炒める。

大体火が通ったら麺つゆを入れて味がしみるよう軽く炒める。

出来上がり。