ついでに作れるごちそうつけ麺そば
ペントントン @cook_40055272
具沢山のつけ麺そばで栄養バランスも良いです。
このレシピの生い立ち
唐揚げを作る時に、あと数種類の野菜もあげる。油を処理した鍋を洗わずに鶏肉ネギを炒める。鍋をペーパーで拭いてから洗う手間がなくなり、二種類のメニューを作れ、時間短縮なのに手抜きにならないと思いました。
ついでに作れるごちそうつけ麺そば
具沢山のつけ麺そばで栄養バランスも良いです。
このレシピの生い立ち
唐揚げを作る時に、あと数種類の野菜もあげる。油を処理した鍋を洗わずに鶏肉ネギを炒める。鍋をペーパーで拭いてから洗う手間がなくなり、二種類のメニューを作れ、時間短縮なのに手抜きにならないと思いました。
作り方
- 1
鳥の唐揚げを揚げた鍋で、小麦粉に青海苔を混ぜた揚げごろもに、半分に切ったちくわと椎茸つけて揚げる。
-
- 2
油の処理をしたなべに、一口サイズに切った鶏肉と3、4センチにきった長ネギを炒める。
-
- 3
小鍋に鶏肉、長ネギを入れめんつゆと水を入れ一煮立ちさせる。
- 4
冷凍しておいたオクラと千切りした長ネギ、わさびを準備する。
- 5
皿に揚げた野菜を盛る。
- 6
そばを茹でざるに盛り海苔をちらす。
- 7
小ぶりのどんぶりに、3を入れて出来上がり。
コツ・ポイント
ちくわに青海苔、間違いない一品です。天ぷらをカラッと揚げるには、水で溶くのではなくお酒を使うと良いです。日本料理の人が言ってました。
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