鶏そばつけ麺風☆栄養士ママ
こいけん♪ @cook_40050132
鶏肉の旨味たっぷりの汁に冷たいそばをつけて食べる『つけ麺風の鶏そば』です♪
このレシピの生い立ち
子供は温かいソバは熱くてなかなか食べられない(フゥフゥして〜を連呼(-_-#))ので、つけ麺風の『熱い汁に冷たいそば』という形を考えました♪
コレだと、ヤケドを気にせずどんどん食べられます(^_^)v
鶏そばつけ麺風☆栄養士ママ
鶏肉の旨味たっぷりの汁に冷たいそばをつけて食べる『つけ麺風の鶏そば』です♪
このレシピの生い立ち
子供は温かいソバは熱くてなかなか食べられない(フゥフゥして〜を連呼(-_-#))ので、つけ麺風の『熱い汁に冷たいそば』という形を考えました♪
コレだと、ヤケドを気にせずどんどん食べられます(^_^)v
作り方
- 1
材料はこちら♪
鶏肉は一口大に切って塩をもみ込んでおき、舞茸も小房に分け、ネギは２cm 長さに切っておきます。 -
- 2
そばは表示通りに茹でて、湯を切り流水でヌメリを取ってザルに上げておきます。
-
- 3
熱した鍋に鶏肉を入れ、中火で焼き色がつくぐらい焼き付けます。舞茸も加えひと混ぜしたら、酒とめんつゆを入れ混ぜます。
-
- 4
水(熱湯)を注ぎ、鶏がらスープの素と塩を加えてひと煮します。
-
- 5
小ネギと小松菜(冷凍小松菜)を入れたら、火を止めます。
器に『そば』と『つゆ』をそれぞれ盛り付けて完成です♪ -
コツ・ポイント
小松菜は生のものでもOKですが…、
栄養士ママ☆レシピの『冷凍小松菜☆簡単ストック(レシピID:18984494)』をご参照ください。
お好みでうどんやそうめんでも(^∀^)ノ
豚肉や他のきのこでも美味しいですが、舞茸がオススメです♪
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