アプリでひらく作り方
- 1
生食用の有頭海老は、頭を取り全て殻をむく ※頭無し殻むき済は尾を取る。 ※ボタン海老など大きめは背開きしておく
- 2
キッチンペーパーに酒を付け、昆布全面を拭く。拭いた昆布に海老を並べる。※卵がある場合は卵も乗せる
- 3
その上に昆布を置き、海老を昆布で包むようにラップで全体を覆う。冷蔵庫に一晩寝かせて出来上がり。
コツ・ポイント
しっかり昆布で包んでラップすること。
海老の臭みが気になる場合は、昆布に包む前に、塩酒に浸し臭みをとって軽く水で流し水気をとってから、昆布に巻いてください。
わさび、醤油で。
そのままでも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21087029
