ゆで卵で作るまろやか粒マスタードソース♡
Spinach133 @cook_40255107
粒マスタードの消費お助けレシピ♡
粒マスタードの苦みと酸味が苦手な方にも♡
このレシピの生い立ち
おしゃべりクッキングで紹介されていた「エッグドレッシング」をアレンジしました♡
番組では、粒ではなく普通のマスタードを使って、砂糖は加えず、サラダチキンにかけるレシピだったと思います♡
★写真はよく水切りした絹ごし豆腐にかけたものです♡
ゆで卵で作るまろやか粒マスタードソース♡
粒マスタードの消費お助けレシピ♡
粒マスタードの苦みと酸味が苦手な方にも♡
このレシピの生い立ち
おしゃべりクッキングで紹介されていた「エッグドレッシング」をアレンジしました♡
番組では、粒ではなく普通のマスタードを使って、砂糖は加えず、サラダチキンにかけるレシピだったと思います♡
★写真はよく水切りした絹ごし豆腐にかけたものです♡
作り方
- 1
ゆで卵の黄身を取り出してボールに入れて潰し、粒マスタード、塩、砂糖、りんご酢を加えて混ぜる
- 2
黄身の塊がなくなってトロッとよく混ざったら、油を少しずつ注ぎながら、泡だて器でさらによく混ぜる
- 3
油が見えなくなるまで混ぜて乳化したら、粉チーズ、胡椒を加えて混ぜ、冷蔵庫でしばらく馴染ませて完成♡
- 4
★ゆで卵の卵白は細かくみじん切りにして混ぜてもいいし、このドレッシングを使う時に上から振りかけても♡
コツ・ポイント
★たくさん使いますが、粒マスタードの苦み、酸味はほぼなくなります
★時間が経っても分離しません
★ゆで卵の卵白を加えるとタルタルソースのようになります
おいしい ෆ" と思ったものを投稿していますが全て試作品です。写真はきれいに撮れていても大したものではなく、改良の余地があるものばかり。自己流で適当なところもありますので、ご了承下さい (*^^*)つくれぽを送って頂きありがとうございます♡♡♡みなさんのレシピも楽しみにしています ♪
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