モロヘイヤのサッパリお浸し
pxr @cook_40084924
暑い夏にサッパリとした箸休めやおつまみに！
このレシピの生い立ち
モロヘイヤが食べたくて、でも茹でると少しになってしまうからカサ増しで、もやしを入れました！
モロヘイヤのサッパリお浸し
暑い夏にサッパリとした箸休めやおつまみに！
このレシピの生い立ち
モロヘイヤが食べたくて、でも茹でると少しになってしまうからカサ増しで、もやしを入れました！
作り方
- 1
モロヘイヤは茎から葉っぱをもぎ取り、沸騰させたお湯に塩（分量外）を小さじ1くらい入れて1分茹でる。
- 2
もやしは袋を開けずに、そのままレンジ（600w）で2分チン。袋を開けそのまま冷ます。軽く絞ると良いです。
- 3
モロヘイヤをザルにあけて湯切りした後、軽く冷水に取ってキツめに絞る。
- 4
荒熱を取ったモロヘイヤをみじん切りする。叩く感じで。粘りが出ます。
- 5
ボールなどにもやしと叩いたモロヘイヤを入れ、麺つゆで味付け。物足りなければ麺つゆ足してね(*^^*)
コツ・ポイント
とにかく簡単に！サッパリ味！
アレンジも出来ますよ。
ゴマ油やゴマを入れてナムルぽくしても美味しい。
かつお節をまぶしたり、梅肉入れたらもっとサッパリで美味しい。
夏メニューですね(*´∀｀)
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