ナスはへたを切り落とし、縦半分に切って斜め切りにする。
株なめこは、石づきを切り落とし小房に分ける。

ベーコンは、8ミリの拍子切りにする。

なすはボールに入れラップし、レンジ６００W2分チンする。

フライパンにベーコンを入れ、弱火でじっくり炒める。株なめこを追加、さっと炒め、なすを追加、〇を入れて炒める。

④が全体に炒められたら、オイスターソースを全体に振り、軽く混ぜて炒め完成。器に盛り付ける。