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角煮

mi_0930
mi_0930 @cook_40349905

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材料

  • 豚バラブロック 2本
  • 生姜 少し
  • ネギ 2本
  • ●水 400ml
  • ●酒 100ml
  • ●酢 小さじ1
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●みりん 大さじ2
  • 醤油 60ml
  • 卵など お好みで
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作り方

  1. 1

    豚バラブロックを
    大きめのサイコロ状にきる
    ネギは大きめのざく切り

  2. 2

    油は引かずに表面に焼き色がつくまで
    焼く

  3. 3

    下茹で

    鍋にたっぷり水を入れて
    生姜、ネギら豚バラブロックを入れて
    火にかける

  4. 4

    沸騰し灰汁をとったら
    弱火で20分煮る

  5. 5

    お湯を捨てて
    ●を全て入れて落とし蓋をし
    10分煮込む

  6. 6

    さらに醤油をいれて
    弱火で20分〜1時間煮る

  7. 7

    煮汁が少なくなったら完成

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mi_0930
mi_0930 @cook_40349905
2020/09/01 14:00に公開

このレシピのキーワード

角煮 ねぎ 豚バラかたまり 卵 酒 しょうが

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