白菜・キャベツを洗い、白菜の芯は幅広く斜め切りに、キャベツの芯は切り落とします。その他は一口サイズに切ります。

タマネギは上下を切り落として皮をむき、厚めにスライスします。ニンジンも洗って皮をむいて千切りにします。

ニラは洗って根本数cmは切り落とし、6cmほどに切ります。①〜③の野菜はよく水を切っておきます。

ショウガとニンニクを洗って皮をむいて、おろし金でおろします。（市販のチューブや瓶詰めでも可）

小皿などに片栗粉と水を溶いておきます。

フライパンにサラダ油を敷いて強火で熱して、豚肉・タマネギ・ニンジン・酒・砂糖・ニンニク・ショウガを入れて炒めます。

豚肉の色が変わり火が通ったら、

キャベツと白菜とニラを加えて、素早く炒めます。（水で戻したキクラゲがあれば、キクラゲも一緒に）

キャベツが心持ちしんなりし始めたら、軽く水洗いして水をよく切ったもやしも投入します。

醤油と鷄ガラスープの素（顆粒でもペーストでも可）とコショウを加えて、全体に混ぜ合わせます。

水溶き片栗粉を回し入れてざっくりかき混ぜて、水分が具材に絡んだら出来上がりです。

【2022年12月20日】イメージ通りの画像のアップが出来なかったにも関わらず、人気検索トップ10入り出来まして感謝です