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あん肝-レシピのメイン写真

あん肝

とっとかあちゃん☆
とっとかあちゃん☆ @cook_40153694

外食だと高くてなかなか注文できないが・・・
このレシピの生い立ち
大好きなあん肝をたくさん食べたくて。
たまたま鮮魚店で格安に手に入ったから。

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大好きなあん肝をたくさん食べたくて。
たまたま鮮魚店で格安に手に入ったから。

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外食だと高くてなかなか注文できないが・・・
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大好きなあん肝をたくさん食べたくて。
たまたま鮮魚店で格安に手に入ったから。

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材料

  • あん肝 適量
  • 水 100
  • 酒 100
  • 塩 5
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作り方

  1. 1

    あん肝の薄皮と血管をきれいに取り除く。
    水で洗う

    • あん肝作り方1写真
  2. 2

    水 酒 塩の液に30分浸ける

  3. 3

    アルミホイルで棒状に巻く。
    竹串で数ヶ所刺しておく

  4. 4

    蒸し器に入れて20分蒸す。
    竹串を刺して、アルミホイルの隙間から液体が出なければOk

    • あん肝作り方4写真
  5. 5

    冷まして食べやすい大きさにカット。器に盛付ける。
    紅葉おろし&ポン酢で食べると最高!

    • あん肝作り方5写真

コツ・ポイント

きれいに血管と薄皮をとる

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とっとかあちゃん☆
とっとかあちゃん☆ @cook_40153694
2022/11/20 00:59に公開
13歳の男の子を子育てしながら、フルタイムで働いてます。時短料理大好き!手抜き料理大好き!でも、息子のためなら頑張ってキャラ弁も作っちゃう(笑)今は・・・ラグビー🏉に汗を流すスポーツ青年に!そんな息子が料理男子&スイーツ男子、一緒にできるレシピーを模索中
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