アプリでひらく作り方
- 1
イカは水洗いし水気をとる。
大根葉は小さく切る。
ニンニクはみじん切り。 -
- 2
いかに片栗粉、塩を揉み下味をつける。
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- 3
オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を弱火で香りを出す。
-
- 4
大根葉を入れよく炒める。
炒まったら一旦取り出しておく。 -
- 5
イカは強火でサッと炒める。
白ワインを加えアルコールをとばす。
色が変われば大根葉を戻入れる。 -
- 6
鍋肌に醤油をたらし、全体を混ぜる。塩胡椒をして完成！
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コツ・ポイント
イカは片栗粉をコーティングすることで柔らかく味も絡みやすいです。
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takapyona -
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