白子の昆布焼き
白子ポン酢以外の白子が食べたくなった時にいいです。水分が抜けてねっとりした感じになります。
このレシピの生い立ち
寿司屋で食べたの美味しかった
作り方
- 1
白子に塩(分量外)を振って揉む。ぬめぬめが出るので取り除く。水で洗って2回くらい繰り返すとぬめぬめもだいぶとれるかも
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- 2
酒と塩で漬けとく。10分くらいでいい
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- 3
日本酒で湿らせたキッチンペーパーで昆布を拭いて広げる。
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- 4
上下2枚ともやる
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- 5
白子を昆布で挟む。ラップに包んでしばらく置いとく。数時間から半日くらいお好みで。
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- 6
魚焼きグリルで焼く。いい感じの焼き色がつけばいい。昆布は焦げていい。
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