【主菜・副菜】塩鮭のクリーム煮
大阪府泉佐野保健所 @cook_40248855
牛乳と塩鮭で簡単♪
鮭の塩味と野菜の甘味でコクがＵＰ！
【レシピ情報提供 泉佐野地域活動栄養士会”ビーンズ”】
■食べる際は鮭をほぐし、小骨に注意してください。
■カット野菜を使えば包丁いらず♪
【主菜・副菜】塩鮭のクリーム煮
牛乳と塩鮭で簡単♪
鮭の塩味と野菜の甘味でコクがＵＰ！
【レシピ情報提供 泉佐野地域活動栄養士会”ビーンズ”】
■食べる際は鮭をほぐし、小骨に注意してください。
■カット野菜を使えば包丁いらず♪
作り方
- 1
１人分の材料
-
- 2
しめじは石づきを取ってほぐし、玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。キャベツは１口大のざく切りに。
-
- 3
野菜と鮭、水をフライパンに入れてフタをし、中火にかける。
※野菜が焦げやすいので注意 -
- 4
鮭に火が通ったら、牛乳・オリーブオイル・コンソメ・にんにくを加えてフタをし、さらに加熱する。
※吹きこぼれないように注意 -
- 5
５分程煮たら出来上がり。
お好みで粗びき黒コショウやパセリを振る。
※盛り付け時に鮭の大きめの骨は取っておくと◎ -
- 6
「レンジで！豆苗と塩昆布のナムル」とごはん170ｇを組み合わせるとV.O.S.メニュー基準に合った献立になります。
-
- 7
【献立一食分の栄養価】
エネルギー：618kcal
たんぱく質：26.0g
脂質：20.3g
炭水化物：77.4g -
- 8
【V.O.S.メニュー基準項目】
野菜量：225g
脂肪エネルギー比率：29.6%
食塩相当量：2.7g -
コツ・ポイント
◆1人分の栄養価
エネルギー：265kcal
たんぱく質：19.5g
脂質 ：13.7g
炭水化物 ：14.5g
食塩相当量：1.9g
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