かぼちゃ豆腐茶碗蒸し
プチキックマック @cook_40269561
かぼちゃの甘みがほんのり効いた優しい味の茶碗蒸しです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃと豆腐の茶碗蒸しを作ったら美味しいかなとやってみたら家族の反応が非常によく、いつもの茶碗蒸しより断然美味しいというのでレシピを書くことにしました
アプリでひらく作り方
- 1
水、だしの素、納豆のたれ、めんつゆ、塩をボウルに入れて750wで1分レンチンし置いておきます
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- 2
乾燥おふを入れ物に入れ水でふやかしておきます。材料を一口サイズに刻んでおきます
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- 3
冷凍かぼちゃを解凍してから750wのレンジで2分レンチンして冷ましながら包丁で皮をむきボウルに入れすりつぶします
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- 4
3に豆腐を入れざっくりとスプーンで混ぜ合わせます
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- 5
4をしっかり裏ごししてボウルに入れます。スプーンですりつぶすようにしてください
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- 6
5にといたたまごを裏ごしをきちんとしてから加えてよく混ぜます
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- 7
6に1を少しずつ入れ卵液を作ります
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- 8
鶏モモ肉を容器に入れすき焼きの素を入れレンジで1分チンしてから容器に入れ、海老、あさり、しいたけ、おふ、ほうれん草入れる
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- 9
8によく混ぜ合わせた卵液を加えて弱火で蒸し器で13分加熱したら完成です
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コツ・ポイント
かぼちゃの裏ごしがポイントです。大変ですが出来上がりの食感が変わってくるのでかぼちゃ豆腐も卵もしっかり裏ごししてください。フードプロセッサーがあればその方が簡単に出来ますね。
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