ニンニクは3等分に切り(4かけ)白ネギは適当な大きさに切ります。

冷めたフライパンへニンニクネギ(3分の1置いておきます)油を入れ風味をつけます。弱火

卵をときフライパンへ入れ、ご飯も入れ炒めます。
塩コショウで味を整えます。

いたまったら、ご飯を隅に避け、醤油を垂らし焦がし醤油を作り、ご飯と混ぜ炒めます。

置いておいたネギを混ぜたら出来上がりです。