春菊、パプリカ、椎茸は適当な大きさに切る。
●をボウルに入れ、混ぜ合わせておく。

ぶりは適当な大きさに切る。まんべんなく塩を振り、15分程置いたら、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。

ぶりに片栗粉をまぶしたら、フライパンにオリーブオイルをひき、両面焼く。

ぶりをいったん取り出すか、端に寄せ、椎茸を炒める。

椎茸がしんなりしたら、春菊、パプリカ、●を加え、強火でさっと炒める。

お皿に盛って完成。