アジのカラフル南蛮漬け
春日部市保健センター @kasukabe_HC
たっぷりの野菜とともに旬のアジを楽しめる一品です♪ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
パプリカとピーマンを使用して見た目華やかな一品となっています。２色でも十分キレイに仕上がります。野菜をたっぷり摂れる上に、だしを使用しているので塩分を抑えることがきます。
アジのカラフル南蛮漬け
たっぷりの野菜とともに旬のアジを楽しめる一品です♪ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
パプリカとピーマンを使用して見た目華やかな一品となっています。２色でも十分キレイに仕上がります。野菜をたっぷり摂れる上に、だしを使用しているので塩分を抑えることがきます。
作り方
- 1
アジを三枚おろしにする。（三枚におろされたアジを購入してもよいです）
-
- 2
アジの半身を半分に切って塩を振り、５分おく。キッチンペーパーなどで水気をとり、片栗粉をまぶす。
- 3
玉ねぎは薄切り、パプリカ・ピーマンは5ｍｍ幅の千切り、セロリは斜め薄切りにする。
- 4
☆を合わせて３を入れる。
- 5
鍋に油を入れ、２を170℃で揚げる。
- 6
熱いうちに４に入れ、30分漬ける。
- 7
アジと野菜を器に盛り、漬け汁をかける。
コツ・ポイント
【１人当たりの栄養価】
エネルギー 223kcal
たんぱく質 16.8ｇ
脂 質 11.8ｇ
食塩相当量 1.0ｇ
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夏の暑い日には酸っぱい南蛮漬けが食べたくなりますね☆カロリーOFFを考えて私はアジを揚げずに焼いて作ります!(^^)!
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