材料例。お好みでごぼうやニンニクも。

牛筋肉をたっぷりのお湯で5分ほど茹でる。アクは取らなくて良い。

ザルで水洗いして細かい肉片や脂を落とす。

2,3をもう1度繰り返し、包丁で大きめの１口大に切る。

下処理の合間に、野菜を一口大に切る。こんにゃくは手切りで。

調味料例。赤だしと味噌はお好みで。

牛筋肉と野菜類、調味料を、電気圧力鍋に入れて加圧20分。

最後に刻んだネギを載せて完成。青ネギも好きですが、白ネギでも美味しいです。

赤だしと味噌を入れなくても美味！