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少量作る焼き豚
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少量作る焼き豚-レシピのメイン写真

少量作る焼き豚

みーのkitchen
みーのkitchen @cook_40216607

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材料

  • 豚肩ロースブロック 250g
  • ●砂糖 小さじ1/2
  • ●塩 ふたつまみ
  • ●水 大さじ1
  • 胡麻油 小さじ1
  • 水 200cc
  • コーラ 150cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 麺つゆ 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 生姜 1片
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作り方

  1. 1

    ポリ袋に砂糖、塩、水、豚肩ロースブロックを入れ10分置く。

  2. 2

    フライパンを熱し胡麻油でお肉を焼く。全面に焼き色がつくまでしっかり焼く。

  3. 3

    水、コーラ、砂糖、醤油、麺つゆを入れ蓋をして煮る。10分。

    • 少量作る焼き豚作り方3写真
  4. 4

    蓋をとり中火で5〜10分煮る。
    煮汁が半分くらいになるまで。
    火を止め生姜スライスをいれる。

    • 少量作る焼き豚作り方4写真
  5. 5

    粗熱がとれたらジップロックに移す。ゆで卵も入れました。

    • 少量作る焼き豚作り方5写真
  6. 6

    薄くスライスして完成!

    • 少量作る焼き豚作り方6写真
  7. 7

    ラーメンのトッピングに作りました。

    • 少量作る焼き豚作り方7写真

コツ・ポイント

私は塊肉をかったらブライン液に付け、そのまま冷凍します。
小さな塊肉なのでたくさん煮込まなくて大丈夫です。コーラで煮ると柔らかく仕上がります。

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みーのkitchen
みーのkitchen @cook_40216607
2022/11/28 23:23に公開
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このレシピのキーワード

チャーシュー 豚肩ロースブロック しょうが

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