牛乳で！鮭のトマトクリーム煮
うるま市健康支援課 @urumacity_official
トマトときのこの旨味を凝縮！ １人分:252kcal 塩分:1.0g カリウム1240mg byうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
フライパン一つでメインも副菜も摂れるボリュームおかずをと思い考えました。トマト・しめじ・乳製品で減塩でもうま味たっぷりです。
牛乳で！鮭のトマトクリーム煮
トマトときのこの旨味を凝縮！ １人分:252kcal 塩分:1.0g カリウム1240mg byうるま市健康支援課
このレシピの生い立ち
フライパン一つでメインも副菜も摂れるボリュームおかずをと思い考えました。トマト・しめじ・乳製品で減塩でもうま味たっぷりです。
作り方
- 1
鮭は４～５cm幅に、玉ねぎはくし型切りにする。しめじは石づきを取りほしておく。
-
- 2
フライパンに玉ねぎとしめじを入れ、少しくたっとなったら、小麦粉を加えて全体を混ぜながら炒める。
-
- 3
２に鮭を乗せ、カットトマト缶を加えて煮る。鮭に火が通り始めたら、牛乳とコンソメを加え、全体をさっくり混ぜてさらに煮る。
-
- 4
全体がなじんだら、粉チーズを加え、さっと混ぜて火を止める。
-
- 5
※鮭の代わりに鶏肉を使ってもおいしくいただけます。
コツ・ポイント
生クリームの代わりに牛乳と粉チーズを使い、コク・まろやかさ・うま味をプラスしました。
玉ねぎとしめじはじっくり火を通すと、より甘みやうま味を引き出せます。
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