茄子のミートソースチーズ焼き
ちょび髭男爵 @cook_40340312
大きめの茄子をくり抜いて、中に濃厚なミートソースを詰めてチーズを乗せてこんがりと焼きました。
このレシピの生い立ち
大きめの茄子を買ったので、前々から温めていたレシピに挑戦してみました。
茄子のミートソースチーズ焼き
大きめの茄子をくり抜いて、中に濃厚なミートソースを詰めてチーズを乗せてこんがりと焼きました。
このレシピの生い立ち
大きめの茄子を買ったので、前々から温めていたレシピに挑戦してみました。
作り方
- 1
茄子は半分に切り、中身をくり抜いてあく抜きしておく。
-
- 2
玉ねぎ、人参、くり抜いた茄子→みじん切り。
調味液☆は合わせておく。 - 3
フライパンを熱し、バターを入れる。みじん切りにした玉ねぎを加え、飴色になるまで炒める。
- 4
残りの野菜を加え、野菜がしんなりとするまで炒める。
-
- 5
肉を加える。肉に火が通るまで炒める。
-
- 6
☆とローリエを入れ、汁気がなくなり、もったりとするまでソースを煮詰めていく。
-
- 7
茄子の水気を取り、ミートソースを中に詰める。とろけるチーズを適量かける。
-
- 8
オーブンを予熱しておく。
140度で15～20分焼く。 -
コツ・ポイント
半分にした茄子の皮目を少し切って平らにしておくと、盛り付けがしやすいです。
茄子に火が通れば完成なので、8の手順の火加減は目安と考えてください。
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