手作り塩麹を使った「ホクホク栗ご飯」
タニカ電器 @tanicadenki_official
この秋は、旬の栗と自家製塩麹を使って、「ホクホク栗ご飯」をお試しくださ～い(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
タニカ電器のホームページ【すばる屋】の中のブログでご紹介しているレシピです。ホクホクの栗と、優しい味のふっくら塩麹ご飯がホッと心温まる美味しさです（≧∇≦）シンプルな味付けなので、栗の美味しさが際立ちますよ！！
アプリでひらく作り方
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＜下準備＞
栗を洗いヒタヒタの水で2分沸騰させます。 -
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栗の底に切り込みを入れ、残りは手で剥きます。
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熱い内が剥きやすいです。（火傷に注意してください）
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冷めてきたら茹で汁に付けて温めて下さい。
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全部剥けたら下準備完成です。
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＜作り方＞
米を研ぎ、分量の水、酒、みりん、塩麹を入れ、1時間吸水させます。 - 7
栗をのせ、中火にかけます。
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- 8
沸騰したら蓋をして弱火で12分加熱します。
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その後、火を切り蓋をしたまま20分蒸らします。
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出来上がり♫
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コツ・ポイント
冷めても美味しいので、お弁当やおにぎりにしてもいいですよ☆
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