えのきは、1cm幅ぐらいにきります。大葉は粗くみじん切りにします。

片栗粉・本だし・卵を入れて混ぜます。

フライパンに油をひいて、エノキをすべて入れます。※1回で
焼ける量です。

豚バラを置きます。

こんがりと焼けてきたらひっくり返します。お皿に一度取り出して、ひっくり返した方がいいです。

こんがりと両面焼けました。

お好みで、ソース・青のりをかけて召し上がって下さい。