豚肉の表裏に軽く小麦粉をはたいておきます。

フライパンに油を入れ、豚肉を並べたら火をつけて中火で焼きます。焼き色がついたら返して少し火を弱めます。

裏面にも焼き色がついたら再度返して塩レモンのタレをかけてよく絡めたら出来上がり。

今回は豚肉両面焼いた後に肉を寄せて空いたスペースでゴーヤを入れて一緒に焼きました。