作り方
- 1
生鮭または甘塩鮭をフライパンに並べる。
- 2
みりん、酒を入れて、中火で煮詰める。
途中、皮や骨をとり、ほぐしながらいためていく。 - 3
水分が飛んだらごま油、醤油、炒りごま、生鮭の場合は塩を入れてさらに炒める。
※醤油が焦げないように軽く炒めてください。
コツ・ポイント
初めに皮や骨は取りにくいので炒める途中の方がやりやすいです。
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