作り方
- 1
茄子、パプリカは乱切りにする。
生姜はすりおろす。
★調味料を合わせておく。 -
- 2
フライパンに油を引き、おろし生姜を入れ中火でパチパチと音がするまで炒め、挽肉を入れて炒める。
-
- 3
挽肉が8割ほど炒まったら茄子を入れ炒める。
-
- 4
挽肉に完全に火が通ったらパプリカを入れ一緒に炒める。
-
- 5
1分ほど炒めたら★の調味料を入れ最後にごま油を小さじ1を入れサッと混ぜ完成。
-
コツ・ポイント
パプリカは炒めすぎない方がいい美味しいと思います。パプリカの代わりにピーマンでも。大人のお弁当なら七味や一味をかけぴりっとさせても美味しいです。
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