ほめられバスクチーズケーキ☆
ボール１個と泡立て器のみ。簡単！！
なのに、とにかく褒められます。なめらか〜〜
１ヶ月に１０本は、焼いてます（笑）
このレシピの生い立ち
とろっとろのバスチーを作ってみたくて試行錯誤。
家の電気オーブン(ビストロ)で、うまくいくよう、時間に温度、色々なレシピを試し、ここにいきつきました！
家族みんな大絶賛☆
ほめられバスクチーズケーキ☆
ボール１個と泡立て器のみ。簡単！！
なのに、とにかく褒められます。なめらか〜〜
１ヶ月に１０本は、焼いてます（笑）
このレシピの生い立ち
とろっとろのバスチーを作ってみたくて試行錯誤。
家の電気オーブン(ビストロ)で、うまくいくよう、時間に温度、色々なレシピを試し、ここにいきつきました！
家族みんな大絶賛☆
作り方
- 1
クリームチーズ、卵は、作る１時間前くらいに、冷蔵庫から出し、必ず室温に戻しておく。オーブンは250度に余熱しておく
-
- 2
パウンドケーキ型に合わせて、クッキングペーパーを用意する。生地がゆるいので、切り込みは入れず、
- 3
水に濡らして、くちゃくちゃっとし、型にピタっと合わせる。
-
- 4
ボールに、クリームチーズを入れ、やわらかくなるまで泡立て器で混ぜる
- 5
やわらかくなったら、グラニュー糖を入れて、よーくよく混ぜる。空気が入らないように、底部分に擦りつけるような感じで。
-
- 6
よく混ざったら、卵を3回くらいに分けて、混ぜる
-
- 7
生クリームを3回くらいに分けて、ヨーグルト、レモン汁、も入れて、混ぜる
-
- 8
コーンスターチは、ふるいにかけてから入れ、混ぜる
ダマができたら、濾す
(ふるいにかけたザルを使って濾すと楽ちん) -
- 9
型に流し込み、
250度のオーブンで23分焼く -
- 10
焼き上がりは、とても柔らかいので、
ケーキはふるふるしてます。
真ん中に竹串をさしてみて、竹串に何もついてこないとOK！ -
- 11
荒熱が取れたら(約１時間)、型から出し、冷蔵庫でしっかり冷やしてお召しあがりください。1日後がオススメです^ ^
-
コツ・ポイント
卵、クリーチーズは必ず室温に戻す！
クッキングペーパーには切り込みを入れない。破れやすいので優しく型に。
材料を混ぜるときは、
空気が入らないよう意識しながら、手動の泡立て器で混ざること。
焼き上がったら竹串で火が通ってるか確認！
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