救済レシピ！食べるマヨスープ
myacooking @_myacooking_
焼き目をつけるとまるでベーコンの味がする野菜たっぷりのうまいスープです！野菜だけなのに大満足！
このレシピの生い立ち
野菜が余っていたのとスープジャー にいれて持っていけるおかずスープが食べたくて♬
普段スープはバターとコンソメばかりなので、少し変えた料理にしたくて試行錯誤しました。
救済レシピ！食べるマヨスープ
焼き目をつけるとまるでベーコンの味がする野菜たっぷりのうまいスープです！野菜だけなのに大満足！
このレシピの生い立ち
野菜が余っていたのとスープジャー にいれて持っていけるおかずスープが食べたくて♬
普段スープはバターとコンソメばかりなので、少し変えた料理にしたくて試行錯誤しました。
作り方
- 1
野菜それぞれを1センチほどの角切りにする
-
- 2
全て鍋に入れマヨネーズ（通常のもの。ヘルシー系はダメ）を入れ弱火〜中火にかける
-
- 3
混ぜながら焦がさないようにじっくり火を通す（マヨネーズを油の代わりにして炒めるイメージ）
-
- 4
マヨネーズが透明になるまで火を通す（マヨネーズの酸味は火を通すことで消えます。そのためにじっくり火を通します）
-
- 5
水とコンソメ入れ中火でコトコト10〜15分ほど煮込
-
- 6
バジルを振りかけ、だしの素で味を整える。更に2分強火で加熱する。
-
- 7
粗熱が取れたら完成
-
コツ・ポイント
マヨネーズは脂肪カットなどは×
おススメはキューピーマヨネーズ。
しっかりマヨネーズに火を通さないと酸っぱくなるので要注意
こんにちは、myacookingです。いつもつくレポをみて元気をもらっています。2013年から投稿開始。レシピは全て忘れっぽい私用の物。2021年1月〜果実酒10年見守り企画START。長期熟成した果実酒の変化をまとめます。各レシピにアクセスしてご覧ください。果実酒は数ヶ月経って美味しかった物のみレシピupしております。
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