おいしい空芯菜炒め

MomsRecipe @cook_40296295
栄養たっぷりの空芯菜のおいしい食べ方
にんにく+豚挽肉で旨味たっぷり!
このレシピの生い立ち
鶏がらスープを使わずに、豚挽肉で旨味をプラスしました
おいしい空芯菜炒め
栄養たっぷりの空芯菜のおいしい食べ方
にんにく+豚挽肉で旨味たっぷり!
このレシピの生い立ち
鶏がらスープを使わずに、豚挽肉で旨味をプラスしました
作り方
- 1
空芯菜は洗って葉と茎に分け、茎は長さ4cm位、葉は半分の食べやすいサイズに切る
- 2
にんにくはみじん切り
- 3
フライパンにゴマ油を熱し、にんにくを入れ香りがたったら豚挽肉を入れ、ほぐしながらしっかりと火を通す
- 4
(豚肉の旨味を油に移すように)
- 5
茎を入れ軽く火を通したら、葉を入れて炒める
- 6
塩を全体にいきわたるようにふって、混ぜながら炒める
- 7
砂糖、酒を入れ炒める
- 8
空芯菜がまだ硬いようなら、水大さじ1位(分量外)を入れて焦がさないように炒める
- 9
最後にこしょうをお好みの量ふって完成
コツ・ポイント
空芯菜を葉と茎に分けておき、硬い茎から先に炒めるとムラなく炒められます
豚挽肉にしっかり火を通すと香ばしく、おいしくなります
空芯菜の量によって塩分を調節してください
ひとつまみの砂糖でコクが出ます
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