おいしい空芯菜炒め

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MomsRecipe @cook_40296295

栄養たっぷりの空芯菜のおいしい食べ方
にんにく+豚挽肉で旨味たっぷり!
このレシピの生い立ち
鶏がらスープを使わずに、豚挽肉で旨味をプラスしました

おいしい空芯菜炒め

栄養たっぷりの空芯菜のおいしい食べ方
にんにく+豚挽肉で旨味たっぷり!
このレシピの生い立ち
鶏がらスープを使わずに、豚挽肉で旨味をプラスしました

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材料

2人分
  1. 空芯菜 1袋
  2. 豚挽肉 70g位
  3. にんにく 1/2片
  4. ゴマ 大さじ1弱
  5. 大さじ1
  6. 小さじ1/3〜1/2
  7. 砂糖 ひとつまみ
  8. コショウ 適量

作り方

  1. 1

    空芯菜は洗って葉と茎に分け、茎は長さ4cm位、葉は半分の食べやすいサイズに切る

  2. 2

    にんにくはみじん切り

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱し、にんにくを入れ香りがたったら豚挽肉を入れ、ほぐしながらしっかりと火を通す

  4. 4

    (豚肉の旨味を油に移すように)

  5. 5

    茎を入れ軽く火を通したら、葉を入れて炒める

  6. 6

    塩を全体にいきわたるようにふって、混ぜながら炒める

  7. 7

    砂糖、酒を入れ炒める

  8. 8

    空芯菜がまだ硬いようなら、水大さじ1位(分量外)を入れて焦がさないように炒める

  9. 9

    最後にこしょうをお好みの量ふって完成

コツ・ポイント

空芯菜を葉と茎に分けておき、硬い茎から先に炒めるとムラなく炒められます
豚挽肉にしっかり火を通すと香ばしく、おいしくなります
空芯菜の量によって塩分を調節してください
ひとつまみの砂糖でコクが出ます

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旬の野菜・果物を使ったレシピ、お家ご飯の定番、海外生活で出会ったものを紹介『ポトフ風巻かないロールキャベツ』が農水省“国際果実野菜年2021“優れたレシピ賞を受賞クックパッドニュース掲載『ハムチーズパン』『スパイシーフィッシュサラダ』『キウイとベビーリーフのグリーンサラダ』ピックアップ掲載『フライパンde石焼ビビンバ』『柿のサルサdeブルスケッタ』話題のレシピ入り『定番たけのこの土佐煮』
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