ナスのわさび漬け

miyuneko4
miyuneko4 @cook_40371150

ほんのりワサビの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
ナスをたくさんいただいたので。

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材料

  1. ナス 2本
  2. 小さじ1
  3. めんつゆ3倍濃縮 大さじ2
  4. ザラメ 小さじ1
  5. お酢 大さじ1
  6. 大さじ2
  7. わさびチューブ 小さじ1

作り方

  1. 1

    ナスを食べやすい大きさにきる。

  2. 2

    10分ほど水にさらしておく。

  3. 3

    水を切って塩小さじ1入れて混ぜる。
    10分後サッと水で洗い、水を切る。

  4. 4

    調味料を混ぜる。保存袋にナスと調味料を入れて1時間~2時間冷蔵庫で漬け込む。

コツ・ポイント

保存袋に漬け込む時に空気をしっかり抜いて密封するとナスの色落ちが防げる気がします。
キュウリやミョウガを入れてもおいしいです。

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