焼き茄子 からし味噌和え
西京味噌 @cook_40299415
混ぜるだけで簡単な「からし味噌たれ」は覚えておけば、便利な一品♪酢を入れないので、白みそのやさしい味わいを楽しめます。
このレシピの生い立ち
もうすぐ重陽（ちょうよう）の節句（9月9日）。この日は茄子を食べ、一年の無病息災を祈るのだとか。おいしく茄子を食べて、健康を手に入れたいですね！
焼き茄子 からし味噌和え
混ぜるだけで簡単な「からし味噌たれ」は覚えておけば、便利な一品♪酢を入れないので、白みそのやさしい味わいを楽しめます。
このレシピの生い立ち
もうすぐ重陽（ちょうよう）の節句（9月9日）。この日は茄子を食べ、一年の無病息災を祈るのだとか。おいしく茄子を食べて、健康を手に入れたいですね！
作り方
- 1
この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/
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- 2
茄子はガクを取り、焼き網にのせて直火（やや強火）で表面をまんべんなく焼き上げ、水に取って粗熱をとり、皮をむく。
- 3
ボウルに 【調味料】の材料を入れて良く混ぜる。
- 4
茄子を食べやすい大きさに切って器に盛り付け、③を掛けた上にすりごまを振って完成♪
コツ・ポイント
「からし味噌たれ」が固めに感じた時は、だし汁などで濃度を調整して下さい。
茄子だけでなく、季節の食材に合わせてお楽しみいただけます。
酢を入れれば、酢味噌にもアレンジ可能です。
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△▼焼茄子とこんにゃくのネギ田楽味噌▼△ △▼焼茄子とこんにゃくのネギ田楽味噌▼△
お酒のあてににも、ご飯にもピッタリ(*^▽^*)これからのお花見やBBQにもってこい(゜∇^d)!!の一品です♪
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焼きナス冷しゃぶよだれ豚☆ 焼きナス冷しゃぶよだれ豚☆
茄子と豚肉の食材2つでがっつりメインの一品★酢・ごま油・にんにくの香りが食欲をそそります★夕食のおかずやお弁当にも◎ピーマン・パプリカを入れても彩り◎
その他のレシピ
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