たまの材料を合わせ加熱して、いったん火を落とし、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ

再加熱、熱々の状態で溶き卵を入れ

ボールに移す

パスタを茹でている間に

オリーブオイルでにんにくを良い香りがするまで炒め、輪切り唐辛子を入れ

茹でたパスタとパスタのゆで汁お玉1を入れ、加熱、塩を入れお好みの加減にする。

ボールに移しておいた、たまスープに、溶き卵を追加で入れ泡だて器で混ぜ

熱々のペペロンチーノパスタを加え

器に盛ってパセリをふり、いただきま～す。