ヨーグルトメーカーで手作り納豆

ayaカリー
ayaカリー @cook_40377207

ヨーグルトメーカーで作る自家製納豆。時間はかかりますが、手間いらず。ほったらかしでOKです!
このレシピの生い立ち
納豆が食べたいのですが、海外ではなかなか手に入らない&割高なので自宅で作ることにしました。
納豆菌は全然減らないので、1本持っているとかなり重宝します。

ヨーグルトメーカーで手作り納豆

ヨーグルトメーカーで作る自家製納豆。時間はかかりますが、手間いらず。ほったらかしでOKです!
このレシピの生い立ち
納豆が食べたいのですが、海外ではなかなか手に入らない&割高なので自宅で作ることにしました。
納豆菌は全然減らないので、1本持っているとかなり重宝します。

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材料

8パック分
  1. 乾燥大豆 200g
  2. 納豆 耳かき3杯
  3. お湯 大さじ1

作り方

  1. 1

    乾燥大豆を水でよく洗い、かぶるくらいのお水に浸して一晩寝かせる。

  2. 2

    翌日、大体2倍くらいの大きさになっていればOK。お鍋でグツグツ煮込む。(1時間程度、大豆がつまんで潰せるくらい煮る。)

  3. 3

    お湯に納豆菌を加え、溶かしておく。

  4. 4

    ②を湯切りし、③を加えて全体に混ぜる。

  5. 5

    ヨーグルトメーカーの容器に移し、42℃24時間で保温する。

  6. 6

    タイマーが鳴ったら完成!粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。冷やしたら小分けにする。

コツ・ポイント

*出来上がりは独特の納豆臭がしますが、冷やすと落ち着きます。(落ち着いてから食べるのがオススメ)
*小分けし冷凍すれば日持ちします。
*納豆菌の代わりに、既存の納豆で作ることもできます。

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スパイスに魅せられたフィリピン駐妻。健康でおいしいスパイスカレーを発信中。こちらでは、海外暮らしならではのレシピなどを公開しています。https://lit.link/ayacurry
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