大根と手羽元の煮物

まま蔵
まま蔵 @prey2615

鍋に入れて待つだけで、大根の甘みに鶏の出汁の効いたとろとろ大根ができます。「レシピ投稿祭」
このレシピの生い立ち
冬の大根の甘みを堪能するにはこれが一番かな?!

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材料

  1. 大根 1本
  2. 手羽元 10本
  3. 50cc
  4. みりん 50cc
  5. 醤油 50cc
  6. 和風だしの素 小さじ2
  7. 約500cc
  8. 刻みネギ 適量

作り方

  1. 1

    大根を3〜4センチの輪切りにして皮を剥いて面取りする。

  2. 2

    鍋に大根、手羽元、酒、みりん、醤油、和風だしの素、水を入れて火にかける。

  3. 3

    30〜40分ほど弱火で煮込み、一旦少し冷まして再加熱すれば出来上がりです。彩りに刻みネギを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

煮込んだら、一旦冷まして味を染み込ませてください。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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