柚子を半分に切り果汁を搾る。
種はティーパックに入れておく。

柚子の中の実をくり抜き白い部分を取り除く。

私は適当にカットしてから白い部分と黄色い皮の間に包丁を入れ取り除きました。

柚子の皮を千切りにして、30分ほど水にさらす。

3の皮を水から茹でて、沸騰したら茹でこぼす。

4にてんさい糖、ハチミツ、果汁、ティーパックに入れた種を入れて弱火〜中火で煮込む。