南蛮味噌☆ご飯、焼き鳥、厚揚げと共に
amity☆ @cook_40377411
おにぎりの具にしたり 冷や奴 お肉につけたりとにかく便利
このレシピの生い立ち
仙台の牛タン屋さんで食べたのが忘れられず
アプリでひらく作り方
- 1
今回は沖縄の久米島味噌をつかいました。
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- 2
青唐辛子を種とワタを抜き細かく刻む（辛いのが好きな方はタネ入れて下さい）
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- 3
焦げ付きにくい鍋（テフロン加工など）で軽く炒める
換気扇を回してください炒めた煙で咽せたりします。 - 4
味噌とお酒を加えます。
味噌の味によりお好みで砂糖を加える。
砂糖入れない方が長持ちします。 - 5
酒が飛び味噌がまとまりやすいかたさまで火を入れ完成。
- 6
粗熱を取り消毒済みの密閉容器に入れ冷蔵庫で保管します。
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- 7
厚揚げに南蛮味噌と鰹節をかけていただくのおすすめです♪
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コツ・ポイント
紫蘇やナス入れても良いと思います(*´꒳`*)
南蛮醤油と一緒に作ると便利です
レシピID21115072
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